Fris en gruitig biertje!

Alderik: Kom. We gaan een biertje pakken! Water drinken we nooit, dat is niet schoon genoeg. Voor ons alleen maar bier en wijn. Onder de achttien geen alcohol? Haha. Toen ik acht jaar was kreeg ik al bier van mijn ouders, dat is doodgewoon in deze tijd. In de Hanzetijd hadden deze dranken een veel lager alcoholpercentage dan nu.

Koffie en thee bestaan nog niet en melk is alleen om boter en kaas van te maken. Dus ja, dan wordt het bier. Luxe biertjes voor de elite en de burgerij, en slappe aftreksels voor de arbeiders en de horigen. Maar wij doen er gruit in, kwestie van boerenverstand.

Gruit is een verzamelnaam voor kruiden waarmee we ons bier een fris gruitig smaakje geven. Meestal doen we er gagel in. Dat is een kruid dat vooral groeit op moerasgrond, eigendom van landsheer Pelgrim van Putten uit Elburg. Zijn gruitrecht heeft hij aan een leenman verpacht. Pelgrim van Putten is echt iemand van kijk mij eens belangrijk zijn. Om bierkruiden te verhandelen heeft hij het peperdure Gruithuis laten bouwen, helemaal van steen! Bovendien kon je geen bier brouwen of Van Putten wil geld zien. Proost, op een gruitig biertje. We houden het op één, je moet nog fietsen!